Een heerlijk hapje bij de borrel tijdens feestdagen of verjaardagen. Verse tomaten zitten vol met lycopeen. Men zegt dat ze daardoor goed zijn voor de prostaat. Verder is dit hapje vooral heel lekker en makkelijk te maken.
Ingrediënten
- Vier verse tomaten. Neem hiervoor lekker rijpe en smaakvolle tomaten zoals pomodori of tasty tom tomaten.
- Verse basilicum
- Goede olijfolie
- Een teentje verse knoflook
- Peper en zout
- Geroosterd brood of voorgebakken bruchettes
Bereiding
- Snijd de tomaten in kleine blokjes van een halve centimeter. Laat ze uitlekken in een zeef of vergiet.
- Snij de knoflook zeer fijn, of pers de knoflook.
- Doe de knoflook en een scheut olijfolie bij de tomaten.
- Scheur of snijd de bascilicumblaadjes in kleine stukjes en voeg toe aan de tomaten en knoflook.
- Breng op smaak met peper en zout en voorzichtig husselen.
- Even laten koelen in de koelkast.
- Serveren op geroosterd brood of voorgebakken bruchettes.